La Maison Blanche – De gîte van Sorbiers
Gîteverhuur, groepsaccommodatie en groene lessen aan de oevers van de Haute Meuse
Home » De ziel van de plaats
De ziel van de plaats
Een plek met een rijke geschiedenis
In de jaren 1900 vormde de Maas, die tussen Dinant en Givet kronkelt, een geliefde vakantiebestemming, met talrijke hotels die in die tijd bekend stonden als “Mosan-paleizen”. Hastière, Heer, Waulsort… stonden bekend en geliefd bij rijke toeristen en prominenten. Het zeventien hectare grote landgoed behoorde ooit toe aan de familie Boël. Met “Les Sorbiers” krijgt de term “mosanpaleis” (opnieuw) haar volledige betekenis
Een menselijk avontuur
Met drie opeenvolgende verhalen van gezamenlijke waarden…
Een droom die werkelijkheid is geworden dankzij een groep vrienden met hetzelfde doel in het leven: met elkaar gelukzalige momenten beleven. Alles begon in 1994 toen vijf stoutmoedige jongeren in de ban raakten van een verlaten hotel aan de baai van de Somme. Les Tourelles kwam in slechts enkele maanden tot stand.
Een duurzame en op regeneratie gerichte benadering van het verantwoordelijkheidsgevoel
Les Sorbiers” is nu een van de twee Belgische hotels die het Europese ecolabel hebben gekregen. “Het is een label dat niet alleen betrekking heeft op de toestellen, maar gebaseerd is op het gehele project en op een lange termijn. Het is dus een evolutief proces.
Van de aarde op het bord
Nicolas Valanchon beschouwt zijn gerechten als een verhaal dat van de aarde tot op het bord geschreven wordt. Alles wat honing, groenten, fruit of kruiden is, komt uit Les Sorbiers. Alle producten die niet ter plaatse verkrijgbaar zijn, worden door plaatselijke producenten geleverd. Altijd zoeken we naar de kortste voedselketen! Het menu verandert dus op het ritme van de tuin. Het verhaal gaat van de aarde tot op het bord.
Lees meer